Азық-түліктің сақтау мерзімін қалай ұзарту керек - бұл тамақ өнеркәсібінің көптеген кәсіпкерлерін ойластырған мәселе. Жалпы әдістер: консерванттарды қосу, вакуумды орау, өзгертілген атмосфералық орау және етті радиациялық сақтау технологиясы. Дұрыс және сәйкес орау формасын таңдау өнімді сату үшін өте маңызды, сондықтан сіз дұрыс қаптаманы таңдадыңыз ба?

Бізде жылдам фастфуд жасайтын компанияны басқаратын тұтынушы бар. Фаст-фудты сатудың бастапқы тәсілі тағамды термоформаланған полипропилен науасына қолмен толтыру және науалардағы PP қақпақтарын байлау болды. Осылайша, мұздатылған сақтау мерзімі тек бес күнді құрайды, ал таралу аясы шектеулі, әдетте тікелей сату.

Содан кейін олар өнімнің жарамдылық мерзімін ұзарту үшін науаны тығыздайтын машина сатып алды. Кейінірек олар бізден өзгертілген атмосфералық қаптамалары бар бірінші жартылай автоматты науа тығыздағышын сатып алды, атмосфераны сақтаудың модификацияланған технологиясын қолдана отырып, олар азық-түлік сату аясын кеңейтті. Қазір олар вакуумды тері қаптамасының жаңа түрін қолдануда. Олардың компания директоры ұзақ уақыт бойы вакуумды тері қаптамасын (VSP) қолдады. Оның ойынша, бұл қаптама таза және ұқыпты дүкенде қойылғанда тартымды болады, сондықтан бұл технология Еуропада өте танымал.

Осыдан кейін бұл жылдам дайындалатын тез дайындалатын компания өзгертілген атмосфералық қаптаманы (MAP) ауыстырдытеріге арналған вакуумдық қаптама(VSP). Мұндай қаптама олардың мұздатылған азық-түліктерінің жарамдылық мерзімін бастапқы 5 күннен 30 күнге дейін ұзартты және олардың өнімін одан әрі сатуды кеңейтті. Бұл компания теріге вакуумды орау ұсынатын бірегей өнімді сату және көрсету мүмкіндіктерін толық пайдаланады.

тұжырымдамасы сияқтытеріге арналған вакуумдық қаптама, мөлдір тері қабығы өнімнің пішініне сәйкес келеді және өнімнің бетін және науаны жабады.
вакуумды сору. Қытайдағы пионер ретінде Utien Pack осы салада салыстырмалы түрде жетілген техникалық артықшылықтарға ие. Қаптаманың бұл түрі өнімнің сыртқы түрін жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар өнімнің жарамдылық мерзімін барынша ұзартуы мүмкін. Терінің вакуумды қаптамасы стейк, шұжық, ірімшік немесе мұздатылған тағам сияқты қатты немесе салыстырмалы түрде тұрақты материалдары бар өнімдерге, сондай-ақ балық, ет соусы немесе аспик және жұқа балық филесі сияқты жұмсақ құрылымы бар өнімдерге де жарамды. Мұздатқыштағы өнімдер үшін де қатып қалу мен күйіп қалудың алдын алады.

Жоғарыда аталған мүмкіндіктерге қосымша,теріге арналған вакуумдық қаптама келесі артықшылықтарға ие:
1. Күшті үш өлшемді сезім, анық көрінетін өнімдер, өнімнің құндылығы мен сыныбының сезімін тиімді түрде жақсартады;
2. Өнім тері қабығы мен пластикалық науаның арасында толығымен бекітілген, ол шаңға, соққыға және ылғалға төзімді;
3.Дәстүрлі қорғаныс қаптамасымен салыстырғанда, ол орау көлемін, сақтау және тасымалдау шығындарын азайта алады;
4. Өнім нарығының бәсекеге қабілеттілігін айтарлықтай арттыратын жоғары сапалы және өте мөлдір визуалды қаптаманы көрсету.

Кейде біз орауыштың түпнұсқа пішінін өзгертеміз және шынымен қолайлы қаптама пішінін таңдау тағамның жарамдылық мерзімін ұзартуы және өзіңізге көбірек пайда әкелуі мүмкін!

көбірек өмір сүріңіз:

Термоформалау MAP орау машинасы

Термоформингтік модификацияланған атмосфералық орау машинасы (MAP)

Термоформингті вакуумды орау машинасы

Ет термоформдайтын вакуумдық тері қаптамасы (VSP)